RICETTE
SPALLA DI MAIALETTO IN CROSTA DI PANE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
3000 G .... Spalla Di Maialetto Con Cotenna
800 G .... Pasta Di Pane
1 Cucchiaio .... Coriandolo
1 Cucchiaio .... Finocchietto
1 Cucchiaio .... Anice Selvatico
1 Cucchiaio .... Rosmarino
1 Cucchiaio .... Salvia
1 Cucchiaio .... Aglio Tritato
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Disossare la spalla del maiale, salare e speziare con coriandolo, finocchietto, anice, aglio, salvia e rosmarino. Cuocere a 180 gradi per 2 ore. Preparare un impasto con acqua, farina e lievito e farlo lievitare. Raggiunto il doppio del volume, stenderlo, speziarlo e avvolgerlo all'arrosto. Spennellare con tuorlo e mettere al forno 180 gradi per 20 minuti.
Note:
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