RICETTE
SCALOPPINE ALLO SPECK
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Fettine Di Vitellone
100 G .... Speck
.... Formaggio Grana
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Noce .... Burro
.... Farina
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Sale
Preparazione:
Mettere in un tegame una noce di burro e 3 cucchiai di olio e quando sono caldi unire le fettine di carne battute e infarinate. Cuocerle a fuoco vivo per 3 minuti per parte, salarle e levarle dal fuoco. Unire al fondo di cottura 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e rimettere la carne sul fuoco. Coprire ogni fettina con lo speck e il grana grattugiato. Cuocere coperto finché il formaggio sarà fuso.
Note:
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