RICETTE
SALTIMBOCCA AL MARSALA - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fettine .... Vitello
100 G .... Prosciutto Cotto
80 G .... Formaggio Parmigiano In Scaglie
1 .... Cipolla
1 Bicchiere .... Vino Marsala
30 G .... Burro
.... Sale
.... Farina
Preparazione:
Tagliare le fettine in rettangoli di 5 cm per 10 e disporre su ogni pezzetto di carne una fetta di prosciutto della stessa grandezza e qualche scaglia di parmigiano. Richiudere i saltimbocca con uno stecchino e passarli nella farina. Soffriggere la cipolla tritata molto finemente nel burro, aggiungere i saltimbocca e rosolarli da tutti i lati. Bagnarli con il Marsala, farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca ben caldi.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE