RICETTE
ROTOLO ALLA BIRRA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Arrosto Di Vitello Da 1000 G
50 Cl .... Birra
70 G .... Burro
.... Salsa Worcester
.... Olio D'oliva
1 .... Cipolla
.... Gin
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Scaldare il burro con l'olio e farvi rosolare l'arrosto. Tritare la cipolla e unirla all'arrosto quando sarà dorato. Salare, pepare e coprire con la birra. Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne. A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin. Rimetterlo sul fuoco con un po' di burro sbattendolo per renderlo cremoso. Versare la salsa sull'arrosto e servire.
Note:
-
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