RICETTE
MOLE DE OLLA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
900 G .... Carne Di Manzo Tagliata A Pezzi
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
3 Tazze .... Acqua
1/4 Tazza .... Prezzemolo Tritato
2 Cucchiaini .... Sale
.... Pepe
.... Peperoncino
500 G .... Pomodori Pelati
1 .... Cipolla Affettata
1/2 Tazza .... Acqua
2 Cucchiai .... Semi Di Sesamo
2 Spicchi .... Aglio
1 .... Dado
.... Cumino
2 .... Zucchine Medie Affettate
3 .... Patate Piccole Tagliate In Quarti
200 G .... Mais
Preparazione:
Mettere in forno la carne fino a che non è imbrunita, quindi toglierla dal forno. Aggiungere tre tazze d'acqua, prezzemolo, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco moderato per un'ora e mezza. A parte, in una casseruola, mettere i pomodori, il peperoncino, la cipolla, mezza tazza d'acqua, i semi di sesamo, l'aglio, il dado sbriciolato e il cumino. Mescolare fino a che sono ben amalgamati, quindi unire i pezzetti di manzo, le patate e il mais. Coprire e far cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. Quando la carne è tenera e le verdure sono cotte, condire a piacere con sale e pepe.
Note:
Luogo: Messico.
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