RICETTE
INVOLTINI DI VITELLO FARCITI CON ACCIUGHE, CAPPERI E SCAROLA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1200 G .... Fesa Di Vitella
1 Cespo .... Insalata Scarola
1 Vasetto .... Acciughe Sott'olio
1 Vasetto .... Capperi Sott'aceto
1 Spicchio .... Aglio
25 Cl .... Passata Di Pomodoro
1 Rametto .... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Tagliare la carne a fettine, adagiarvi sopra una foglia di scarola, un filetto d'acciughe, 4-5 capperi e pepe. Preparare così tutte le fettine di carne e formare gli involtini. Rosolare per 2 minuti circa in olio caldo e aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua. Rosolare per altri 5 minuti. Unire l'aglio schiacciato e la passata. Servire col prezzemolo tritato.
Note:
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