RICETTE
HAMBURGER ALLE ERBE - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Carne Di Vitello Tritata
100 G .... Prosciutto Cotto Magro
30 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Fetta .... Pancarré
1 .... Uovo
1 .... Limone
1 .... Trito Di Erbe Aromatiche
.... Latte
.... Pangrattato
.... Olio Per Friggere
1 Grattatina .... Noce Moscata
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente. Eliminate la crosta al pancarré e fatelo ammollare in poco latte, poi strizzatelo; tritate il prosciutto; spremete il limone e tritate metà della scorza (solo la parte gialla). In una ciotola riunite la carne, il prosciutto, il pane, il parmigiano. le erbe aromatiche, succo e scorza di limone e l'uovo. Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti, salate, pepate e insaporite con una grattatina di noce moscata. Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con l'apposito utensile. Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti. Fate scaldare l'olio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte. Servite caldi.
Note:
Luogo: Stati Uniti.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE