RICETTE
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GUANCIALE DI LUCIFERO
per la categoria: CARNE ingr. principale: MAIALE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Guanciale Di Maiale 3 .... Peperoni Rossi 4 .... Pomodori Alcune Foglie .... Basilico 30 G .... Capperi 3 .... Acciughe 1 Spicchio .... Aglio Abbondante .... Vino Bianco .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Preparate un trito con i capperi, le acciughe ripulite del sale e uno spicchio di aglio. Fate bollire dell'acqua non salata e buttatevi il guanciale lasciandolo per qualche minuto; poi sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Mettete dell'olio in una pirofila e aggiungetevi i pezzi di guanciale; poi salate, pepate e mettete in forno caldo. Ogni tanto estraete la pirofila dal forno e girate i pezzi di carne per farli rosolare bene, quindi unite i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi e il trito precedentemente preparato. Aggiungete qualche foglia di basilico, sale e pepe, bagnate abbondantemente con il vino. Rimettete in forno e continuate la cottura finché il guanciale non sarà tenero e il sugo di peperoni ben ristretto. Infine servite su un piatto di portata. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
