RICETTE
FILETTO DI MAIALE CON PURÈ DI FINOCCHIO GUARNITO CON FICHI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Filetto Di Maiale
1 .... Finocchio
10 .... Cavoletti Di Bruxelles
1 .... Scalogno
5 .... Fichi
.... Pepe
.... Sale
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Pangrattato
.... Noci
.... Aglio
Preparazione:
Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il purè con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.
Note:
-
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