RICETTE
FILETTO DI CAPRIOLO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CAPRIOLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Filetto Di Capriolo Lardellato
3 .... Carote
2 .... Cipolle
1 Spicchio .... Aglio
400 G .... Uva Bianca
.... Pepe In Grani
.... Sale
.... Timo
1/2 Bicchiere .... Vino Porto
.... Alloro
1 .... Uovo
Preparazione:
Mettete il filetto in una pirofila, circondatelo di acini d'uva, sistemateci sopra uno strato di cipolle, carote tritate e aggiungete qualche noce di burro. Durante la cottura bagnate ogni tanto con un bicchiere d'acqua. Prima di servire passate il sugo della cottura e i legumi nel passaverdure; dopodichè mettete la salsa sul fuoco con il tuorlo d'uovo e il Porto per farla legare. Tagliate a fette il filetto e spargete sopra la salsa.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE