RICETTE
FILETTO AL MIDOLLO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Filetti Di Manzo Da 150 G Ognuno
60 G .... Midollo
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
4 Fette .... Pancarré
30 G .... Burro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un tegame mettete quattro cucchiai di olio e cuocetevi i filetti per sette minuti. Salate, pepate, girate la carne più volte. Quasi a fine cottura versate il vino e fate evaporare. In un padellino sciogliete il burro e il midollo amalgamando con un cucchiaio di legno; soffriggetevi le fette di pane, disponetele su un piatto di servizio riscaldato e sopra ogni fetta adagiate un filetto. Servite caldissimo.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE