RICETTE
FETTINE ALLA GENOVESE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Vitello A Fettine
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
40 G .... Burro
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale
1/2 .... Limone
1 Foglia .... Alloro
Preparazione:
Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.
Note:
Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
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