RICETTE
FEGATO AL VINO BIANCO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Fegato Di Vitello
80 G .... Burro
1 .... Cipolla
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe
2 .... Limoni A Spicchi
Preparazione:
Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro. Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo. Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre. Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo.
Note:
-
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