RICETTE
DELIZIE AL MARSALA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CARNE MACINATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Carne Macinata
2 .... Uova
50 G .... Prosciutto Cotto
1 Bicchiere .... Latte
.... Mollica Di Pane Raffermo
100 G .... Burro
1 Bicchiere .... Vino Marsala
.... Farina
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe. Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato.
Note:
-
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