RICETTE
COSTATA DI BUE IN CASSERUOLA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: BUE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Pezzo .... Costata Di Bue (pezzi Da 1500 G)
25 Cl .... Brodo Vegetale
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Prendere una casseruola di cui la costata non superi i 2/3 della capacità e porla sul fuoco sino al giusto grado di calore. Sistemarvi la costata senza preoccuparsi che si attacchi sul fondo (dopo pochi minuti si staccherà da sola), rivoltarla e dorarla bene da tutte le parti. Continuare la cottura per 25 minuti per avere la carne leggermente al sangue, togliere la carne dalla casseruola e versare il brodo nel fondo di cottura farlo ridurre di 2/3 e servirlo a parte in una salsiera.
Note:
-
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