RICETTE
CUPOLA DI SALMONE AFFUMICATO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SALMONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Salmone Affumicato
200 G .... Burro
300 G .... Macedonia Di Verdura
.... Maionese
1 .... Tartufo
.... Tonno
.... Carota O Uovo
Preparazione:
Preparare al centro del piatto una montagnetta fatta con la macedonia di verdure. Arrotolare le fette di salmone, tagliarle a striscioline regolari: con queste coprire la sommità della cupoletta. A parte lavorare il tonno con il burro, fino ad ottenere una crema omogenea che andrà unita alla maionese. Con questa salsa coprire la sommità della montagnetta e lasciare che coli verso il basso. Decorare la base della montagnetta a piacere, con carote a fettine oppure uova sode affettate. Spolverizzare il tutto con lamelle di tartufo tagliate sottilissime.
Note:
-
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