RICETTE
CONIGLIO IN TEGAME
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Coniglio Spellato
.... Sale
.... Pepe
50 G .... Burro
2 .... Cipolle
2 Coste .... Sedano
1 .... Carota
1 Mazzetto .... Prezzemolo
1 .... Peperoncino
1 Pizzico .... Chiodi Di Garofano
1 Bicchiere .... Acqua
2 Tazze .... Brodo
2 Cucchiai .... Farina
1 Cucchiaio .... Conserva Di Pomodoro
.... Succo Di Limone
Preparazione:
Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50 g di burro. Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino. Condire con un pizzico di chiodi di garofano in polvere e poco timo. Bagnare con 1 bicchiere d'acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa. Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro. Cuocere per un'altra ora, spruzzare con succo di limone e servire.
Note:
Luogo: Olanda.
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