RICETTE
CONIGLIO ALLE OLIVE - VARIAZIONE 3
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1500 G .... Coniglio A Pezzi
100 G .... Burro
1 Tazza .... Passato Di Pomodoro
.... Carota
.... Cipolla
.... Sedano
.... Alloro
.... Olive Nere
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Brodo
Preparazione:
Fondere il burro e unirvi le verdure tritate e l'alloro intero. Aggiungere il coniglio e farlo rosolare. Salare, pepare e aggiungere il passato di pomodoro e 1 cucchiaio d'olio. Mescolare e far insaporire. Unire le olive snocciolate. Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 2 ore. Servire il coniglio irrorato dal fondo di cottura.
Note:
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