RICETTE
CONIGLIO AI PEPERONI - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Coniglio
3 .... Peperoni Gialli
1 .... Cipolla
1 .... Aglio
.... Farina Bianca
Alcune Foglie .... Rosmarino
Alcune Foglie .... Salvia
1 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Brodo
Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliare a pezzi il coniglio avendo poi cura di lavarlo bene, asciugateli, infarinateli e fateli rosolare in una padella con alcuni cucchiai d'olio e le erbe aromatiche tritate. Quando sono coloriti bagnateli con un bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare, unite la cipolla e l'aglio tritati, dopodichè salate e pepate. Bagnate con un po' di brodo e fate cuocere mescolando ogni tanto. A circa metà cottura unite i peperoni tagliati a quarti. Prima di servire cospargete ancora con foglioline di rosmarino e di salvia.
Note:
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