RICETTE
CECI CON LA TEMPIA DI MAIALE - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
300 G .... Ceci
1 Rametto .... Rosmarino
500 G .... Guancia Di Maiale
500 G .... Lombo Di Maiale
1 Costa .... Sedano
1 .... Carota
1 .... Cipolla
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mettere a bagno i ceci per una giornata quindi lessarli con il rosmarino. Mettere la guancia di maiale in acqua fredda e lessarla per 30 minuti; gettare l'acqua e il grasso perso dalla carne; in un'altra pentola con sedano, carota e cipolla mettere la guancia e il lombo, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora. Unire i ceci già quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti o più. Affettare la carne per servirla a parte con sottaceti e servire i ceci in brodo come minestra.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE