RICETTE
BISTECCHE AL COGNAC
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Controfiletto Di Manzo
30 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
3 Cucchiai .... Cognac
1 Cucchiaino .... Pepe In Grani
.... Sale
Preparazione:
Le bistecche dovrebbero pesare circa 140 g ciascuna. Schiacciate un cucchiaino di pepe in grani e cospargetelo sulla carne da entrambi i lati premendo bene perché vi resti aderente come una impanatura. In un tegame scaldate olio e burro, adagiatevi le bistecche e cuocetele due minuti per parte oppure più o meno a seconda dei gusti. Salate all'ultimo momento. Versate il Cognac, fiammeggiate e servite.
Note:
-
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