RICETTE
BEF STROGANOV
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Burro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 .... Cipolle Affettate
500 G .... Funghi Coltivati Affettati
800 G .... Filetto Di Manzo
2 Cucchiaini .... Senape In Polvere
2 Cucchiaini .... Zucchero
Poca .... Acqua Calda
.... Sale
.... Pepe
50 Cl .... Panna Acida
Preparazione:
Stufare in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio 2 cipolle affettate e 500 g di funghi coltivati affettati. Scolarli e tenerli al caldo. Cuocere a fuoco vivo 800 g di filetto di manzo tagliato a striscioline di 1 cm di larghezza, in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio. In una padella, senza grassi, unire i funghi, le cipolle e la carne. Unire 2 cucchiaini di senape in polvere e 2 cucchiaini di zucchero stemperati in poca acqua calda, salare, pepare e bagnare con 50 cl di panna acida. Rimescolare e cuocere a fiamma alta per pochi minuti.
Note:
Luogo: Russia.
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