RICETTE
LEPRE AL PROFUMO DI ERBETTE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: LEPRE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Lepre Da 1000 G A Pezzi
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
10 Foglie .... Basilico
2 Foglie .... Salvia
1 Bicchiere .... Vino Rosso
1 .... Limone (succo)
2 Cucchiai .... Farina
1 Ciuffo .... Prezzemolo
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Infarinare i pezzi di carne. Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere il restante vino e far evaporare. Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora. Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.
Note:
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