RICETTE
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ARROSTO DI MANZO AL LIMONE
per la categoria: CARNE ingr. principale: MANZO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Carne Di Manzo 2 .... Carote 2 .... Cipolle 1 .... Limone 1 Bicchiere .... Brodo 40 G .... Burro 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In un tegame alto e stretto scaldate burro e olio, stendete sul fondo uno strato di cipolle tagliate ad anelli sottili e uno di carote a rondelle. Adagiatevi sopra il manzo legato e fate colorire. Quando a carne è ben rosolata da tutte le parti, salate, fate insaporire due minuti e poi bagnate con il brodo. Quando il liquido è evaporato, cuocete per mezz'ora a fuoco medio versando ogni tanto un poco di acqua tiepida. A questo punto spalmate sulla carne una noce di burro impastata con il prezzemolo tritato, bagnatela con il succo di limone passato al colino e completate la cottura. Servite la carne tagliata fette nappata con il suo sugo di verdure. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
