RICETTE
ABBACCHIO ALLA ROMANA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: AGNELLO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Agnello
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Dito .... Aceto Di Vino
.... Rosmarino
1 Spicchio .... Aglio
2 .... Acciughe
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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