RICETTE
ARROSTO DI MAIALE ALL'ARANCIA - VARIAZIONE 3
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Lonza Di Maiale
40 G .... Burro
2 Bicchieri .... Succo D'arancia
.... Scorza D'arancia Grattugiata
1 Spicchio .... Aglio
1 Pizzico .... Origano
1 Pizzico .... Peperoncino
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un tegame fate sciogliere il burro. Unite il succo d'arancia passato al colino, un cucchiaino di buccia grattugiata, l'aglio, un pizzico di peperoncino e uno di origano, salate, pepate e mescolate il tutto. Strofinate la carne con altro sale e pepe, mettetela in una teglia, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora e mezzo. Bagnate spesso la carne con il suo sugo. Servitela a fette con la salsa. Vini di accompagnamento: L'agrodolce degli agrumi richiede abbinamenti insoliti con vini bianchi molto strutturati: Chardonnay Bussiador VdT Del Piemonte, Ronco Acacie VdT Del Friuli, Cabreo La Pietra VdT Di Toscana.
Note:
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