RICETTE
ARROSTO ALLE NOCI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Noce Di Vitello
100 Cl .... Latte
100 G .... Prosciutto Crudo
75 G .... Gherigli Di Noci
50 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Brodo
.... Sale
Preparazione:
Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo. Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo.
Note:
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