RICETTE
AGNELLO SPEZZETTATO ALLA BOLOGNESE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: AGNELLO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi
50 G .... Lardo Tritato
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Burro
500 G .... Pomodoro In Purea
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito.
Note:
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.
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