RICETTE
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AGNELLO CON PISELLI
per la categoria: CARNE ingr. principale: AGNELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Agnello In Pezzi 450 G .... Piselli .... Aglio Poco .... Rosmarino 1 Pezzetto .... Lardo 1 Noce .... Burro Poca .... Salsa Di Pomodoro .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco (facoltativo) |
Preparazione: |
Dopo aver lavato ed asciugato l'agnello porlo in una teglia con aglio, olio e rosmarino. Salare e pepare e rosolare a fuoco vivo. Tritare il lardo che viene aggiunto poco dopo durante la rosolatura. Si può anche aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco ma è opzionale. Alla fine della rosolatura aggiungere il burro e la salsa di pomodoro (circa mezzo barattolo) e portare a cottura aggiungendo poca acqua se il sugo 'stringe' troppo (bisogna regolarsi sulle dimensioni dei pezzi d'agnello). Levare l'agnello ma lasciare il sugo a cui si aggiungono i piselli che vanno cotti a fuoco lento. Alla fine rimettere l'agnello nella teglia, aggiustare se occorre di sale e pepe e e servire ben caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
