RICETTE
AGNELLO ALL'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: AGNELLO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 .... Coscio D'agnello Disossato Di 1200 G
1 .... Porro
1 .... Carota
1/2 Costa .... Sedano
.... Aglio
.... Alloro
Alcune Bacche .... Ginepro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Vino Rosso
2 Cucchiai .... Aceto Balsamico Tradizionale
.... Sale
Preparazione:
Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico. Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare. Unire le verdure della marinata e rosolarle. Unire metà marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola. Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.
Note:
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