RICETTE
AGNELLO AI FINOCCHIETTI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: AGNELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1500 G .... Agnello
250 G .... Finocchietti Selvatici
10 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Farina 00
1/2 .... Cipolla
1 .... Peperoncino
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
1 Presa .... Timo
.... Vino Bianco Secco
Preparazione:
Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.
Note:
Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
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