RICETTE
 |
|
|
SALSA DI POMODORO ALLA NAPOLETANA
per la categoria: SALSE ingr. principale: POMODORI PERINI |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Pomodori Perini Pelati Privati Dei Semi 2 Spicchi .... Aglio 5 Foglie .... Basilico Tritato 1 Cucchiaino .... Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Le dosi sono per 500 g di salsa. Spezzettate grossolanamente i pomodori e metteteli nel tegame di terracotta con l'olio, l'aglio leggermente schiacciato, il sale e il pepe. Portate a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete il prezzemolo e il basilico, incoperchiate e fate cuocere per 30 minuti sempre a fuoco moderato. Passate tutto al passaverdure e rimettete il passato nella stessa pentola, ponete nuovamente sul fuoco e rigirate con un cucchiaio di legno finché la salsa non avrà raggiunto la giusta densità.Per condire i primi piatti, specie la pasta asciutta, aggiungete altro olio d'oliva crudo, o un pezzetto di burro, ugualmente crudo. |
Note: |
Luogo: Campania. Luogo: Napoli. |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
