RICETTE
MARINATA CRUDA
per la categoria: SALSE
ingr. principale: CIPOLLE
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
250 G .... Cipolle
200 G .... Sedano
150 G .... Carote
3 Foglie .... Alloro
3 .... Chiodi Di Garofano
3 Bacche .... Ginepro
1 Bottiglia .... Vino Bianco Secco
10 Grani .... Pepe Nero
Poco .... Sale
Preparazione:
Dosi per marinare 1000 g di carne bovina. Pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzi il sedano, le carote e le cipolle, mescolatele in una terrina con l'alloro, i chiodi di garofano, il ginepro e il pepe. Formate con metà degli ingredienti un letto sul tondo di una capace terrina, e adagiatevi la carne da marinare. Coprite con l'altra metà del composto aromatico. Salate leggermente e versatevi sopra il vino bianco secco. Conservate in ambiente fresco, ma non freddo, per almeno 24 ore, rigirando ogni tanto la carne.
Note:
Preparazione: più di 120 minuti.
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