RICETTE
 |
|
|
PESTO DI PONENTE - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE ingr. principale: BASILICO |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
40 Foglie .... Basilico Ligure A Foglia Piccola 1 Pizzico .... Sale Marino Grosso 3 Spicchi .... Aglio 1 Cucchiaio .... Formaggio Pecorino Sardo 1 Cucchiaio .... Formaggio Parmigiano 10 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine Ligure |
Preparazione: |
Mettere nel mortaio di marmo il basilico, il sale e l'aglio e schiacciarli con movimento rotatorio contro le pareti. Quando sono tritati unire i formaggi grattugiati e continuare a lavorare con una spatola di legno. Ottenuta una pasta omogenea unire l'olio a filo continuando a lavorare la pasta fino ad avere una crema. |
Note: |
Luogo: Liguria. |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
