RICETTE
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BESCIAMELLA - VARIAZIONE 11
per la categoria: SALSE ingr. principale: LATTE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
50 Cl .... Latte 50 G .... Burro 50 G .... Farina .... Noce Moscata .... Sale .... Pepe Bianco Macinato Al Momento |
Preparazione: |
Far sciogliere il burro in un tegame. Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finché sia imbiondita. Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata. Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando. La besciamella è tra le salse bianche la più diffusa. Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse. È molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
