RICETTE
RIGATONI CON CAVOLO E MOLLICA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLO CAPPUCCIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Rigatoni
1 Cuore .... Cavolo Cappuccio
3 .... Acciughe
2 Spicchi .... Aglio
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino
.... Mollica Sbriciolata Di Pane Casereccio Raffermo
Preparazione:
Tagliare a striscioline il cavolo cappuccio e lavarlo. Imbiondire due spicchi d'aglio schiacciato col peperoncino. Unire le acciughe dissalate, diliscate e stemperarle; eliminare l'aglio ed aggiungere la mollica di pane facendola dorare. Frattanto lessare il cavolo e nella stessa acqua la pasta; scolare e condire con l'intingolo.
Note:
-
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