RICETTE
TORTIGLIONI ALLE MELANZANE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
1
Ingredienti:
80 G .... Pasta Tipo Tortiglioni
140 G .... Melanzane
100 G .... Passata Di Pomodoro
1/2 .... Cipolla
1/2 Bicchiere .... Vino Rosso
1 Cucchiaio .... Basilico Tritato
1 Rametto .... Rosmarino
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale
.... Pepe
1 Punta .... Dado Vegetale
Preparazione:
Mettere il trito di cipolla e aglio in un tegame con il vino rosso. Cuocere a fuoco basso per circa 6 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, il pepe, il sale, il dado e, dopo pochi minuti, le melanane tagliate a cubetti. Cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti e terminare la cottura con un trito di basilico e di rosmarino. Cuocere i tortiglioni e condirli con il sugo di melanzane.
Note:
-
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