RICETTE
ZUPPA DI PORRI AL MICROONDE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PORRI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Porri Grandi
700 G .... Patate
30 G .... Burro
1 Mazzetto .... Erba Cipollina
1 Ciuffo .... Prezzemolo
2 Cucchiai .... Panna Fresca
100 Cl .... Brodo Vegetale
1 Pizzico .... Pepe Di Caienna
.... Sale
Preparazione:
Mondate i porri, lavateli e tagliateli a rondelle, dividendo la parte bianca da quella verde. Tritate quest'ultima molto finemente nel mixer insieme alle erbe aromatiche ben lavate. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Mettete in una pirofila, bagnatele con 5 cl d'acqua, coprite e cuocete nel forno a microonde per 5, a potenza massima. Togliete il tegame dal forno, aggiungete i porri tagliati a rondelle, coprite e cuocete ancora per 2'. Nel frattempo portate a ebollizione il brodo in una casseruola, regolate di sale e di pepe e profumate con il trito di porro e di erbe aromatiche. Versate il brodo sulle verdure, coprite e cuocete a potenza massima per 12-13'. Versate la panna, mescolate bene, profumate con un'abbondante macinata di pepe e servite subito.
Note:
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 20 minuti.
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