RICETTE
ZUPPA DI PATATE E FUNGHI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Patate
100 G .... Burro
250 G .... Funghi Porcini
.... Sale
.... Pepe
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Cucchiaio .... Farina
1 Cucchiaio .... Cumino Pestato
Preparazione:
Sbucciare, affettare e lessare 500 g di patate in 150 cl d'acqua. Contemporaneamente pulire, affettare e soffriggere in 100 g di burro 250 g di funghi porcini. Aggiustare di sale e pepe, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare. Spolverare i funghi con 1 cucchiaio di farina e unirvi le patate lesse frullate con la loro acqua di cottura. Far sobbollire per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando. Condire con 1 cucchiaino di cumino pestato e servire.
Note:
Luogo: Slovacchia.
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