RICETTE
ZUPPA DI CECI - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CECI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Ceci
.... Pasta Tipo Qualsiasi
.... Pancetta Affumicata
.... Rosmarino
2 .... Dadi
.... Olio D'oliva
.... Pepe
Preparazione:
Mettete a mollo i ceci almeno 12 ore prima. Tagliate la pancetta a dadini, mettetela in pentola a pressione insieme ai ceci e l'acqua, 3 parti di acqua per una di ceci. Metteteci anche mezzo dado a testa e un po' di rosmarino. Fate bollire a pressione per 20 minuti da quando fischia. Aprite la pentola, aggiungere la pasta e fate bollire di nuovo a pentola scoperta finché la pasta è cotta. Servire e condire con olio e pepe.
Note:
Preparazione: 40 minuti. Ammollo: 12 ore.
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