RICETTE
ZUPPA DI CAVOLO NERO E FARINA GIALLA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLO NERO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cavolo Nero
1 .... Carota
1 Gambo .... Sedano
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Farina Gialla
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fate soffriggere nell'olio cipolla e carota tritati finemente. Quando hanno preso colore unite il cavolo tagliato a striscioline sottilissime. Mescolate per far insaporire bene la verdura. Aggiungete un litro circa di acqua e lasciate cuocere per un'oretta. Quindi aggiungete a pioggia tanta farina gialla quanta ne occorre perché il liquido si addensi. Regolate sale e pepe. Cuocete per un quarto d'ora continuando a mescolare. Servite.
Note:
-
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