RICETTE
VERMICELLI ALLA POSILLIPO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
600 G .... Pasta Tipo Vermicelli
500 G .... Cozze
500 G .... Vongole
500 G .... Gamberi (o Gamberetti)
2 .... Polipetti (o Calamaretti)
600 G .... Pomodori Freschi
150 G .... Olio D'oliva
4 Spicchi .... Aglio
Abbondante .... Prezzemolo
Abbondante .... Pepe
Preparazione:
Preparate un sugo con aglio, olio e pomodoro e quando sarà ad un buon punto versatevi il pesce preventivamente cotto, cioè le vongole e le cozze aperte e sgusciate, i gamberetti o gamberi bolliti e sgusciati, i polipetti tagliati a pezzettini. Salate e pepate; lasciate sul fuoco ancora 5 minuti. Con questo sugo si condiranno i vermicelli scolati al dente; il tutto va guarnito con prezzemolo tritato.
Note:
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