RICETTE
TORTIGLIONI CON ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Zucca
250 G .... Salsiccia
50 G .... Burro
.... Salvia
.... Sale
.... Pepe
400 G .... Pasta Tipo Tortiglioni
Preparazione:
Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti. Sbriciolare la salsiccia e rosolarla con 20 g di burro e qualche foglia di salvia. Schiacciare con una forchetta la zucca per ottenere un purè, salarlo e peparlo. Cuocere i tortiglioni, condirli con 30 g di burro, il purè di zucca e la salsiccia. Mescolare e servire.
Note:
-
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