RICETTE
TORTIGLIONI ALLA RUCOLA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA RUCOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Tortiglioni
400 G .... Patate
200 G .... Insalata Rucola
400 G .... Pomodori Maturi
2 Spicchi .... Aglio
1 Pizzico .... Origano
6 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino Piccante
Preparazione:
Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, poi scolateli e raffreddateli sotto l'acqua corrente, quindi spellateli, privateli dei semi e tagliatene la polpa a dadini. Fate rosolare a fuoco dolce gli spicchi di aglio, schiacciati, nell'olio caldo, poi eliminateli. Unite i pomodori, peperoncino a piacere e un pizzico di origano e cuocete a fuoco vivace per 5 minuti, quindi salate. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini regolari e lessatele con la pasta in abbondante acqua bollente salata, aggiungendo 5 minuti prima del termine di cottura la rucola spezzettata. Scolate bene il tutto, condite subito con la dadolata di pomodoro e servite.
Note:
Preparazione: 40 minuti.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE