RICETTE
TAGLIOLINI AL SALMONE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SALMONE AFFUMICATO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Tagliolini All'uovo Freschi
50 G .... Salmone Affumicato
25 Cl .... Panna Liquida
.... Vodka
60 G .... Burro
1/2 Bicchierino .... Vodka
.... Sale
Preparazione:
Tagliare a listarelle il salmone e farlo saltare in padella con 20 g di burro per pochi minuti. Aggiungere la panna e farla addensare a fuoco basso mescolando poi unire la vodka e proseguire la cottura continuando a mescolare. Lessare la pasta in acqua poco salata, scolarla e versarla nella padella con il sugo. Aggiungere il resto del burro, amalgamare bene la pasta con il sugo e servire ben calda.
Note:
-
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