RICETTE
TAGLIATELLE AL TARTUFO NERO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TARTUFO NERO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Fettuccine All'uovo Integrali
1 .... Tartufo Nero Piccolo
4 .... Acciughe
1 Spicchio .... Aglio
1 Tazza .... Yogurth Cremoso
.... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico .... Sale Marino
.... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Pestare bene in un mortaio 1 spicchio d'aglio, le acciughe diliscate, il tartufo grattugiato; versarvi un po' d'olio a filo. Mentre cuoce la pasta con 1 pizzico di sale, versare il composto in un padellino e scaldarlo a fiamma bassa, quindi a fuoco spento mescolarvi lo yogurth. Scolare la pasta e amalgamarvi la salsa decorando con prezzemolo tritato.
Note:
-
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