RICETTE
TAGLIATELLE AL TARTUFO NERO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TARTUFO NERO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Tagliatelle
200 G .... Tartufo Nero
80 G .... Filetti D'acciughe
1/2 Spicchio .... Aglio
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.
Note:
-
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