RICETTE
SPAGHETTI E MELANZANE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELANZANE SOTT'OLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Spaghetti
20 .... Olive Nere Snocciolate
125 G .... Melanzane Sott'olio
2 Spicchi .... Aglio
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Basilico
1 Bicchiere .... Passata Di Pomodoro
.... Sale
Preparazione:
Cuocere gli spaghetti al dente. Intanto sbucciare l'aglio e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; poi toglierlo, unire le melanzane e le olive tritate grossolanamente e lasciarle insaporire per qualche minuto. Aggiungere la passata di pomodoro, mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Scolare gli spaghetti, condirli con la salsa alle melanzane, profumarli con il basilico lavato, tagliuzzato e servire.
Note:
-
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