RICETTE
SPAGHETTI DEL MERCATO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Melanzana Piccola
1 .... Peperone Giallo
1 .... Zucchina
2 .... Pomodori Rossi
1 Mazzetto .... Basilico
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale
.... Pepe
300 G .... Pasta Tipo Spaghetti
Preparazione:
Pulite le verdure. Affettate sottilmente la melanzana, le zucchine ed il peperone. Scottate per un minuto i pomodori, sbucciateli e tagliateli a filetti. Tritate l'aglio e spezzettate il basilico. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate grigliare le fette di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati. Distribuitele su di un piatto da portata alternandole con i filettini di pomodoro. Salate e pepate. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio con l'aglio, quindi versatevi la pasta, cospargetela con il basilico spezzettato, lasciatela insaporire e quindi versatela sulle verdure.
Note:
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