RICETTE
SPAGHETTI ALLA D'ARTAGNAN
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI CHAMPIGNON
 
 
 
 
N° Persone:
3
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Spaghetti
300 G .... Funghi Champignon
200 G .... Pancetta Affumicata
50 G .... Formaggio Pecorino
1 Spicchio .... Aglio
5 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l'aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d'olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all'esterno ma rimanere morbida. Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta. Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco.
Note:
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